EL GRAN PLATO TIPICO DE PASCO

El charqui

Ingredientes

      ¼ de charqui

      ½ de papa

      Ají colorado $0.20

      Cebolla

      Ajos

      Sal

      Ajino moto

      Aceite

Preparación

Ø  Primero se tuesta con aceite el ajo y ají colorado; mientras esta tostando echar sal y ajino moto, una pisca de cada uno.

Ø  Luego se pica en cuadraditos la cebolla y se hecha al aderezo.

Ø  A continuación en una olla u olla de presión se sancocha la papa, una vez sancochada se echa al aderezo.

Ø  Después se hace hervir el charqui, luego se deshila.

Ø  Por último se sirve el la comida, y como un toque final encima se echa el charqui.

(CHARQUI) PROPIEDADES Por 100 gramos:

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Nutrientes

Cantidad

Energía

279

Proteína

57.70

Grasa Total (g)

3.60

Colesterol (mg)

-

Glúcidos

1.10

Nutrientes

Cantidad

Fibra (g)

-

Calcio (mg)

37

Hierro (mg)

6.50

Yodo (µg)

-

Vitamina A (mg)

-

Nutrientes

Cantidad

Vitamina C (mg)

6.80

Vitamina D (µg)

-

Vitamina E (mg)

-

Vitam. B12 (µg)

-

Folato (µg)